白身魚のお吸い物
新鮮な白身魚が手に入ったら、お吸い物にしてみませんか？ご家庭で料亭の味を手作りしましょう!
日本料理のおいしさは、ダシが決め手。手間がかかるのでは？と懸念する方もいらっしゃるかもしれませんね。コツを覚えれば手軽に本格的なダシが取れるようになります。 もちろん、忙しいときには市販の顆粒だしを使っても大丈夫。家庭料理では、無理をしないことが大切です。
◆手作りポイント!
・白身魚を下ゆでしておくことですっきりとしたお吸い物がいっそう生きます。
・わんをあらかじめ温めておく、ちょっとした心遣いが大切!
白身魚のお吸い物
◆材料（4人分）
・白身魚（ひらめ、タイ、など）・・・4切れ
・貝割菜・・・1／２把
・ゆずの皮・・・少々
・一番ダシ・・・カップ４〈一番ダシのとり方参照〉
・塩・・・少々
〈一番だしのとり方〉
◆材料(4カップ分)
・こんぶ・・・10cm角1枚
・削りカツオ・・・20g
・水・・・カップ４1／２
◆ポイント!
・昆布は厚みがあるものを選び、横に切れ目を入れます。
・中火にかける・・・強火で早く煮出そうとすると味の出が悪くなります。
・昆布はぐらぐら煮立てない・・・色が出て、味も悪くなります。
・布巾でこしとると目が細かいのでGood！ただし、最後まで絞りきらないこと・・・絞るとダシが濁ってしまいます。
◆下ごしらえ
・昆布は、堅くしぼった布巾で表面の汚れをふき取ったあと、横に切れ目を入れます。
◆つくり方
１．昆布は水から入れて、沸騰直前に昆布を取り出します。
２．火を弱めたなかに削りカツオを入れ、再び煮立ってきたら火を止めます。
３．削りカツオが自然に沈むのを待ってから、絞った布巾でこします。
透明でおいしい一番ダシのできあがり!
白身魚のお吸い物
◆下ごしらえ
・白身魚は、熱湯に塩少々を入れ、沸騰したなかで約2分ゆでてから、お吸い物のわんに入れておきます。
・貝割菜は束ねたまま根を切り捨て、さっとゆでて水に取り、水気を切ってわんにいれます。
・お吸い物のわんは温めておきます。
◆つくり方
一番だしを塩で味を調えてから、それぞれのわんに注ぎいれ、柚子の皮を入れます。
★モデル献立
●ちらし寿司
●ホウレン草と菜の花のおひたし
熱帯魚の飼い方
熱帯魚の飼い方は難しい、という声をよく聞きます。
熱帯魚が快適に棲める環境にするための、水質や水温の維持、水の交換の手間などのイメージがあるためでしょう。
しかし、コツさえつかめば、熱帯魚の飼い方はそんなに難しいものではありません。
熱帯魚の飼い方のポイントは、まず、魚の死亡率の最も高い、飼い始めの時期をいかに乗り切るかです。
熱帯魚の飼育の初心者の場合、ショップで購入して自宅の水槽に移す時の環境の変化をいかにゆるやかにするか、ということに留意してください。
また、日々の手入れの中で最も重要なのが、定期的な水の交換で、熱帯魚の飼い方のポイントとも言える部分です。
フィルターだけに頼らず、１週間から10日間隔で、汚れを吸い出しながら、熱帯魚にショックを与えないように慎重に水の１部を交換します。
熱帯魚は敏感な生き物なので、環境をしっかり維持してあげないと、ちょっとした変化で死んでしまうことがあります。
熱帯魚の飼い方でわからないことがあるときには、曖昧にせずに、飼育書を読んだり、インターネットで調べたり、ショップに相談したりして確認するようにしましょう。
不動産担保ローン
不動産担保ローンとは、所有する土地や家屋といった不動産を担保にするローンなので、審査が迅速で短期間に融資されるケースが多いです。
銀行から事業資金を受ける時、審査に時間がかかっている場合、事業主が自宅を担保として不動産担保ローンを利用して、当座の運転資金を借り入れたり、銀行からの融資のつなぎに利用することもできます。
不動産担保ローンは不動産を担保とするといっても、ある程度の返済能力がないと当然借入れできません。
不動産担保ローンの最高限度額や金利は、ローン会社によって異なりますので、よく調べてから借りるといいでしょう。一般的な金利は、約7％〜15％が相場です。長期返済が可能ですが、長期になればなるほど支払う利息が高くなることはいうまでもありません。
また、不動産担保ローンでは、返済不能となったら当然抵当権が執行され、不動産をもっていかれます。他のローンに比べ利点も確かにありますが、むやみな高額の借入は禁物でしょう。
美肌のためのお肌のお手入れ（秋と冬）
１年を通して同じスキンケア方法をしていませんか？
日本の季候は様々で、寒く、乾燥している季節もあれば、暑く、湿気が多い季節もあります。
美肌のためには季節に応じたスキンケア方法が大切ですよ。
敏感肌になりやすい春は、洗顔をしっかりして、乾燥肌の対策をしておかなければなりませんし、暑い夏は、紫外線と日焼け対策が大切ですね。
夏の強い日差しでダメージを受けた後の秋には、どのようなケアが必要なのでしょう。
秋は、気温が低下して気持ちが良く、過ごしやすい季節ですよね。
お肌にも優しい季節で、血液の循環が良くなり、皮脂腺や汗腺の働きが活発になります。四季の中では最もお肌へのダメージが少ない季節ですが、過ごしやすい季節はほんの少しです。気温が低下していくに従って、空気が乾燥してくるので、保湿効果のある化粧品に変える準備をしていきましょう。乾燥しやすい目元や口元などに、部分的に保湿効果の高い化粧品を使うようにしても良いですね。
冬本番になってくると、冷たい風や乾燥が気になりますよね。
気温が低下して血液の循環が悪くなり、基礎代謝も低下してしまいます。
皮脂腺と汗腺の働きも悪く、また、エアコンなどの暖房器具により、さらに乾燥してしまいますので、肌トラブルを引き起こしやすい季節です。
冬はやはり、保湿に重点をおいたスキンケアが大切です。
ローションパックやシートパックをして、お肌の乾燥を積極的に防ぎましょう。
目元や口元など、お肌が弱くシワになりやすい部分は、特に注意しましょうね。
お部屋の空気を乾燥させないことも必要です。
空気の乾燥はお肌に良くないだけでなく、風邪ウィルスの増殖を促します。
加湿器を使ったり、濡れタオルを室内に干しておいたりするなどして、対策しておくことをおすすめします。
熱帯魚とは何か？
熱帯魚とは、主に、熱帯や亜熱帯地域（アジア、アフリカ、中南米など）に生息する観賞魚のことです。特に、色鮮やかで形の美しい熱帯魚は、観賞用として好まれます。
熱帯魚は、主に淡水魚と海水魚に分けられ、淡水魚は、乾燥餌のほか、イトミミズやミジンコ、海水魚はエビやアサリなどを食べます。
日本では、90年代を中心に、何度か熱帯魚ブームが起こっており、エンゼルフィッシュ、グッピー、ネオンテトラなどがよく知られています。
「熱帯魚とは？」と聞かれると、いまだに、その品種をイメージする方も多いことでしょう。
近年では、“癒し系ブーム”も後押しして、病院のロビーやオフィスの一角などで、インテリアを兼ねたアクアリウム（水槽）を見掛けることが多くなり、熱帯魚飼育は、再び、静かな人気を呼んでいます。